Académies suisses des sciences
Vers une consommation alimentaire durable
Vers une consommation alimentaire durable
Faire de l'alimentation durable et saine un choix facile et abordable pour les consommatrices et consommateurs : c'est nécessaire pour transformer la consommation alimentaire parce qu'elle a un impact majeur sur l'environnement et parce que l'obésité et le surpoids touchent environ 60% des adultes et 30% des enfants en Europe. Un rapport scientifique du consortium d'académies SAPEA (Science Advice for Policy by European Academies) s'exprime sur l'influence de la consommation alimentaire. Sur cette base, le Group of Chief Scientific Advisors émet des recommandations politiques. Ces deux documents sont élaborés dans le cadre du Scientific Advice Mechanism de l'UE. Tanja Schneider, de l'Université de Saint-Gall, a contribué au rapport SAPEA au nom des Académies suisses des sciences.
